«Migliora la tua alimentazione un passo alla volta» non è solo lo slogan di MyFoodPath, ma l'idea alla base di tutto ciò che trovi qui. Perché per me è così importante dipende dalla mia storia.
La mia esperienza: troppo e troppo in fretta
A causa dei miei problemi intestinali, nel corso degli anni ho ricevuto molti consigli, da medici, libri e conoscenti. Il mio grande errore: ne ho applicati molti molto in fretta e in modo radicale. Via la farina bianca, dentro integrali, verdure crude e nuove polverine, tutto lo stesso giorno. Più di una volta ho stravolto da un giorno all'altro tutto il mio modo di mangiare.
Il mio intestino non l'ha apprezzato per niente. E anche quando stavo meglio, dopo non sapevo a che cosa fosse dovuto.
Motivo 1: il tuo intestino ha bisogno di tempo
Nel tuo intestino vivono moltissimi batteri diversi, abituati a ciò che hai mangiato finora. Studi su adulti sani hanno mostrato che le fibre possono modificare la composizione dei batteri intestinali [1]. Se il tuo menu cambia da un giorno all'altro, questi batteri devono prima adattarsi al nuovo cibo. Nella mia esperienza, raramente succede senza gas, mal di pancia o disturbi digestivi.
Anche le raccomandazioni vanno in questa direzione:
- Se finora mangi pochi cereali integrali, la DGE consiglia di aumentarli gradualmente e di bere a sufficienza [2].
- In caso di sindrome dell'intestino irritabile, il NIDDK statunitense consiglia di aumentare gradualmente le fibre [3].
Motivo 2: non scopri che cosa ha funzionato
Immagina di cambiare cinque cose in un giorno e dopo una settimana di stare meglio. O peggio. Da che cosa dipende? Dai fiocchi d'avena? Dall'integratore nuovo? Dalla quantità di frutta? Dallo stress in ufficio?
Quando molte cose accadono insieme, è quasi impossibile capire quale ingrediente o alimento ha agito e in che modo. Non impari nulla sul tuo corpo e, nel peggiore dei casi, rinunci a qualcosa che ti faceva bene o continui con qualcosa che ti fa male.
Che cosa significa in pratica «passo dopo passo»
- Una cosa per passo. Scegli un alimento o un rimedio. Non due, non tre.
- Parti in piccolo. Comincia con una piccola quantità, ad esempio una porzione invece di tre, e aumenta lentamente.
- Prenditi tempo. Aspetta prima di fare il passo successivo. Come regola pratica uso da pochi giorni a una o due settimane. È la mia esperienza personale, non un dato di uno studio, e il tuo corpo può reagire in modo diverso.
- Osserva e annota. Un semplice diario alimentare aiuta: che cosa ho mangiato, come mi sono sentito dopo? Così vedi collegamenti che altrimenti dimenticheresti.
- Bevi a sufficienza. È importante soprattutto quando mangi più fibre [2].
- In caso di problemi, fai un passo indietro. Se qualcosa non ti fa bene, riduci la quantità o sospendilo. Non è un passo falso, ma un'informazione sul tuo corpo.
- Solo allora il passo successivo. Quando il primo si è rivelato valido, aggiungi il cambiamento seguente.
Trovi un esempio pratico nella nostra guida Mangiare più fibre, passo dopo passo.
È più lento. Ma ne vale la pena.
Sì, ci vuole più tempo di una rivoluzione radicale. Ma il risultato dura, perché il tuo intestino riesce a starti dietro, e nel frattempo impari che cosa funziona per te. È proprio per questo che esiste la base di conoscenza di MyFoodPath: trovi informazioni documentate su Fibra alimentare e su effetti come il Microbiota intestinale, per scegliere il passo successivo con cognizione di causa.
