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Handgemalte Illustration von Papaya, einer halbierten Guave, schwarzen Johannisbeeren und Brokkoli.

Wie Ernährung wirkt

Kollagenbildung

Welche Nährstoffe zur normalen Kollagenbildung beitragen.

Kollagen ist ein Strukturprotein in Haut, Knochen, Knorpel, Zahnfleisch und Blutgefäßen. Vitamin C trägt nach EU-Gesundheitsangaben zur normalen Kollagenbildung bei und damit zur normalen Funktion dieser Gewebe. Hier findest du die Studienlage – mit Evidenzstufe und Quellen.

Nährstoffe & Lebensmittel

  • Evidenz: stark

    Vitamin C

    • Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Blutgefäße bei. [1][2]

      EU-zugelassene Angabe

Quellen

  1. 01European Commission · 2012Commission Regulation (EU) No 432/2012 establishing a list of permitted health claims made on foods, other than those referring to the reduction of disease risk and to children's development and healthQuelle öffnen
  2. 02EFSA Journal · 2009Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to vitamin C and protection of DNA, proteins and lipids from oxidative damage (ID 129, 138, 143, 148), antioxidant function of lutein (ID 146), maintenance of vision (ID 141, 142), collagen formation (ID 130, 131, 136, 137, 149), function of the nervous system (ID 133), function of the immune system (ID 134), function of the immune system during and after extreme physical exercise (ID 144), non-haem iron absorption (ID 132, 147), energy-yielding metabolism (ID 135), and relief in case of irritation in the upper respiratory tract (ID 1714, 1715) pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/2006DOI 10.2903/j.efsa.2009.1226