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Handgemalte Illustration von Roter Bete, Avocado, Spinat, weißen Bohnen, Kiwi und Bananen.

Wie Ernährung wirkt

Blutdruck

Wie Ernährung, Mineralstoffe und Salz den Blutdruck beeinflussen können.

Der Blutdruck hängt von vielen Faktoren ab, darunter Ernährung, Körpergewicht und Bewegung. Hier findest du, welche Nährstoffe und Lebensmittel laut Studien eine Rolle spielen – mit Evidenzstufe und Quellen.

Nährstoffe & Lebensmittel

  • Evidenz: stark

    Banane

    • Bananen liefern Kalium. Kalium trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei. [1][2][3]

      EU-zugelassene Angabe

  • Evidenz: stark

    Ballaststoffe

    • Eine höhere Ballaststoffzufuhr kann bei Erwachsenen mit Bluthochdruck den systolischen und diastolischen Blutdruck senken. [4]

      Studienlage

  • Evidenz: begrenzt

    Magnesium

    • Magnesiumpräparate können den Blutdruck bei manchen Erwachsenen geringfügig senken, besonders bei Bluthochdruck oder niedrigem Magnesiumstatus. [5]

      Studienlage

  • Evidenz: stark

    Kalium

    • Kalium trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei. [1][6][7][8]

      EU-zugelassene Angabe

  • Evidenz: begrenzt

    Indische Flohsamenschalen

    • Flohsamenschalen könnten den systolischen Blutdruck bei Erwachsenen geringfügig senken; eine klare Wirkung auf den diastolischen Blutdruck ist nicht belegt. [9]

      Studienlage

Quellen

  1. 01European Commission · 2012Commission Regulation (EU) No 432/2012 establishing a list of permitted health claims made on foods, other than those referring to the reduction of disease risk and to children's development and healthQuelle öffnen
  2. 02European Parliament and Council of the European Union · 2011Regulation (EU) No 1169/2011 on the provision of food information to consumersQuelle öffnen
  3. 03U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service – FoodData Central · 2019Bananas, raw (FDC ID 173944, SR Legacy)Quelle öffnen
  4. 042022Dietary fibre in hypertension and cardiovascular disease management: systematic review and meta-analysesQuelle öffnen
  5. 052025Magnesium Supplementation and Blood Pressure: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled TrialsPubMed 41000008Quelle öffnen
  6. 06EFSA Journal · 2016Dietary reference values for potassiumQuelle öffnen
  7. 07BMJ · 2013Effect of increased potassium intake on cardiovascular risk factors and disease: systematic review and meta-analysesQuelle öffnen
  8. 082020Potassium Intake and Blood Pressure: A Dose-Response Meta-Analysis of Randomized Controlled TrialsQuelle öffnen
  9. 09Food Science & Nutrition · 2024The effect of psyllium consumption on blood pressure: Systematic review and dose–response meta-analysis of randomized controlled trialsDOI 10.1002/fsn3.3863