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Illustrazione dipinta a mano di lenticchie, ceci, orzo, mirtilli, cannella e pane integrale.

Come agisce l’alimentazione

Controllo glicemico

Come l’alimentazione può influenzare la glicemia dopo i pasti.

Dopo un pasto la glicemia sale in misura diversa. Le fibre e il tipo di carboidrati hanno un ruolo. Qui trovi le evidenze – con livello di evidenza e fonti.

Nutrienti e alimenti

  • Evidenza: forte

    Banana

    • Sostituire l'amido digeribile di un pasto con amido resistente proveniente da un ingrediente idoneo di banana verde può ridurre l'aumento della glicemia dopo quel pasto. [1][2]

      Indicazione UE autorizzata

  • Evidenza: forte

    Fibra alimentare

    • I beta-glucani dell'avena o dell'orzo contribuiscono a ridurre l'aumento della glicemia dopo un pasto. [1][3]

      Indicazione UE autorizzata

  • Evidenza: limitatamisto

    Magnesio

    • Gli integratori di magnesio possono migliorare leggermente alcuni parametri glicemici negli adulti con diabete o rischio metabolico, ma un beneficio affidabile non è dimostrato. [4]

      Evidenze

  • Evidenza: moderata

    Tegumento di psillio

    • Le cuticole di psillio possono ridurre la glicemia a digiuno e l'HbA1c negli adulti con diabete di tipo 2. [5]

      Evidenze

Fonti

  1. 01European Commission · 2012Commission Regulation (EU) No 432/2012 establishing a list of permitted health claims made on foods, other than those referring to the reduction of disease risk and to children's development and healthApri la fonte
  2. 02EFSA Journal · 2011Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to resistant starch and reduction of post-prandial glycaemic responses (ID 681), “digestive health benefits” (ID 682) and “favours a normal colon metabolism” (ID 783) pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/2006DOI 10.2903/j.efsa.2011.2024
  3. 03EFSA Journal · 2025Beta-glucans from oats or barley and reduction of postprandial glycaemic responses: Modification of an authorised health claimDOI 10.2903/j.efsa.2025.9630
  4. 042026Comprehensive Effects of Magnesium Supplementation on Cardiometabolic Risk Factors: A Systematic Review and Dose–Response Meta-AnalysisApri la fonte
  5. 052020The effect of psyllium consumption on weight, body mass index, lipid profile, and glucose metabolism in diabetic patients: A systematic review and dose-response meta-analysis of randomized controlled trialsPubMed 31919936Apri la fonte