Gemüse
Gemüse und Blattgemüse mit ihren Nährstoffen.
Gemüse liefert Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe bei wenig Energie. Hier findest du einzelne Gemüsesorten mit ihrer Zusammensetzung.
Im Porträt
Lebensmittel
Brokkoli
Brokkoli ist ein meist grünes Kohlgemüse mit zarten Röschen und einem essbaren Strunk. Er ist für seinen Gehalt an Vitamin C, Folat und Ballaststoffen bekannt.
Lebensmittel
Spinat
Spinat ist ein grünes Blattgemüse. Als Lebensmittel werden die essbaren Blätter der Pflanze Spinacia oleracea verwendet.
