Frutta
Mirtilli
I mirtilli sono piccole bacche blu dal sapore dolce o leggermente acidulo. Sono conosciuti per le fibre e i pigmenti vegetali naturali e si gustano freschi, con i cereali o nelle preparazioni da forno.
Questa voce comprende sia i mirtilli coltivati sia i mirtilli neri selvatici europei. Appartengono al genere Vaccinium, ma sono botanicamente distinti: quelli coltivati derivano spesso da Vaccinium corymbosum, mentre il mirtillo nero europeo è Vaccinium myrtillus. Puoi usarli freschi o surgelati nello yogurt, nel porridge, nelle composte e nelle torte. Tra gli aspetti caratteristici della loro composizione ci sono le fibre e i pigmenti vegetali naturali. Le quantità dei nutrienti sono riportate per 100 g nella tabella nutrizionale, con l'indicazione della fonte.
Che cosa sono i mirtilli?
I mirtilli sono piccoli frutti blu dal sapore dolce o leggermente acidulo. Con questo nome si indicano sia i mirtilli coltivati sia i più piccoli mirtilli selvatici europei. Appartengono al genere Vaccinium, ma non sono la stessa specie: i mirtilli coltivati derivano spesso da Vaccinium corymbosum, mentre quelli selvatici europei appartengono a Vaccinium myrtillus.
Come gustarli
Puoi usare i mirtilli freschi o surgelati, per esempio nello yogurt o nel porridge, oppure per preparare una composta o una torta. Tra gli aspetti nutrizionali interessanti ci sono le fibre e i pigmenti vegetali naturali. La tabella nutrizionale riporta le quantità dei nutrienti per 100 g.
Nutrienti
- Proteine0,87 gper 100 g[3]
- Fibra alimentare2,4 gper 100 g[3]
- Calcio6 mgper 100 g[3]
- Ferro0,28 mgper 100 g[3]
- Magnesio6 mgper 100 g[3]
- Fosforo12 mgper 100 g[3]
- Potassio77 mgper 100 g[3]
- Zinco0,16 mgper 100 g[3]
- Rame0,057 mgper 100 g[3]
- Iodio0,5 µgper 100 g[3]
- Vitamina A2,67 µgper 100 g[3]
- Vitamina E0,57 mgper 100 g[3]
- Vitamina D0 µgper 100 g[3]
- Vitamina C9,7 mgper 100 g[3]
- Vitamina B1 (tiamina)0,037 mgper 100 g[3]
- Vitamina B2 (Riboflavina)0,041 mgper 100 g[3]
- Niacina (Vitamina B3)0,42 mgper 100 g[3]
- Vitamina B60,052 mgper 100 g[3]
- Vitamina B120 µgper 100 g[3]
- Vitamina K19,3 µgper 100 g[3]
- Folato6 µgper 100 g[3]
Avvertenze di sicurezza
Attenzione
Tagliali per i bambini piccoli
I mirtilli interi possono causare soffocamento nei bambini piccoli. Tagliali in quattro prima di servirli e sorveglia sempre i bambini mentre mangiano. [1]
Attenzione
Riscalda bene i mirtilli surgelati
I frutti di bosco surgelati possono essere contaminati da virus che causano malattie; il congelamento non li elimina in modo affidabile. Riscalda bene i mirtilli surgelati fino a circa 90 °C prima di mangiarli, soprattutto se li servi a persone anziane o con difese immunitarie ridotte. Scongelarli non basta. [2]
Domande frequenti
Che cosa sono i mirtilli?
I mirtilli sono piccoli frutti blu dal sapore dolce o leggermente acidulo.
Come posso mangiare i mirtilli?
Puoi mangiare i mirtilli freschi, aggiungerli ai cereali o usarli nelle preparazioni da forno.
Quante fibre contengono i mirtilli?
I mirtilli contengono 2,4 g di fibre per 100 g.
Altre voci
Mele
Le mele sono pomi dalla polpa croccante o morbida e dal sapore dolce o acidulo. Puoi gustarle crude, cotte o al forno.
Avocado
L’avocado è un frutto dalla polpa cremosa e dal sapore delicato. È noto soprattutto per il contenuto di grassi, prevalentemente monoinsaturi, e di fibre.
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La banana è il frutto commestibile di una pianta del genere Musa. Appartiene al gruppo della frutta e si consuma generalmente fresca.
Fonti
- 01NHSPreparing food safely for babiesApri la fonte
- 02Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR)Deep frozen berries are better thoroughly cooked before consumptionApri la fonte
- 03ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Blueberry, raw (CIQUAL 13028)Apri la fonte