Vitamine
Vitamina B1 (tiamina)
La vitamina B1 è una vitamina idrosolubile. Nella sua forma di coenzima, aiuta il tuo corpo a metabolizzare i nutrienti, in particolare i carboidrati.
La vitamina B1, chiamata anche tiamina, appartiene al gruppo delle vitamine B. Il tuo corpo la trasforma nella forma coenzimatica chiamata tiamina pirofosfato (TPP). Questa supporta gli enzimi in diverse reazioni metaboliche, comprese quelle coinvolte nella produzione di energia a partire dai nutrienti. Negli integratori e negli alimenti arricchiti, la vitamina B1 viene spesso aggiunta come cloridrato di tiamina o mononitrato di tiamina. Questi composti forniscono la stessa vitamina, ma sono distinti dalla sua forma coenzimatica attiva.
Che cos’è la vitamina B1?
La vitamina B1, detta anche tiamina, è una vitamina idrosolubile del gruppo B. Il tuo corpo la trasforma in tiamina pirofosfato (TPP), una forma attiva di coenzima.
A cosa serve la tiamina?
Il TPP aiuta gli enzimi nelle reazioni metaboliche, comprese quelle coinvolte nella produzione di energia dai nutrienti. La tiamina contribuisce al normale metabolismo energetico, al normale funzionamento del sistema nervoso e alla normale funzione cardiaca. Contribuisce anche alla normale funzione psicologica.
Negli integratori e negli alimenti arricchiti, la vitamina B1 è spesso usata come cloridrato di tiamina o mononitrato di tiamina. Questi composti forniscono la stessa vitamina, ma sono distinti dalla sua forma attiva di coenzima, il TPP.
Come agisce l’alimentazione
Metabolismo energetico
La vitamina B1 contribuisce al normale metabolismo energetico. [1]
Sistema nervoso
La vitamina B1 contribuisce al normale funzionamento del sistema nervoso. [2]
Salute cardiovascolare
La vitamina B1 è importante per il normale funzionamento del sistema cardiovascolare. [2]
Affermazioni ed evidenze
La tiamina contribuisce al normale metabolismo energetico. [3][1]
La vitamina B1 aiuta il tuo corpo a utilizzare l’energia degli alimenti. Questo non dimostra un beneficio aggiuntivo degli integratori ad alto dosaggio. L’indicazione può essere utilizzata solo per alimenti che soddisfano le condizioni dell’UE per essere una fonte di tiamina.
La tiamina contribuisce al normale funzionamento del sistema nervoso. [3][2]
Un apporto adeguato di vitamina B1 sostiene il normale funzionamento dei tuoi nervi. L’indicazione può essere utilizzata solo per alimenti che soddisfano le condizioni dell’UE per essere una fonte di tiamina.
La tiamina contribuisce alla normale funzione psicologica. [3]
L’indicazione descrive una normale funzione del nutriente, non un miglioramento dimostrato della memoria o della concentrazione dovuto a un’assunzione aggiuntiva. Può essere utilizzata solo per alimenti che soddisfano le condizioni dell’UE per essere una fonte di tiamina.
La tiamina contribuisce alla normale funzione cardiaca. [3][2]
La vitamina B1 è necessaria per il normale funzionamento del tuo cuore. L’indicazione non significa che un’assunzione aggiuntiva prevenga o curi le malattie cardiache. Può essere utilizzata solo per alimenti che soddisfano le condizioni dell’UE per essere una fonte di tiamina.
Avvertenze di sicurezza
Effetto collaterale
Bassa tossicità osservata per via orale
Nei rapporti esaminati, la vitamina B1 ha mostrato una bassa tossicità per via orale. Questo non significa che dosi arbitrariamente elevate di integratori siano sicure a lungo termine. [5]
Limite massimo
Nessun livello massimo tollerabile di assunzione stabilito
Non è stato possibile stabilire un livello massimo tollerabile di assunzione (UL) per la vitamina B1, perché i dati erano insufficienti. Questo non implica che un'assunzione illimitata sia sicura. [5]
Effetto collaterale
Rare reazioni allergiche gravi alle iniezioni
Nelle persone che ricevono iniezioni di vitamina B1 sono state segnalate rare reazioni allergiche gravi, inclusa l'anafilassi. Questa avvertenza riguarda il trattamento medico per iniezione, non la vitamina B1 negli alimenti. [5]
Attenzione · Adulti
Un consumo elevato di alcol può favorire una carenza
Se consumi molto alcol, l'assorbimento e l'utilizzo della vitamina B1 possono essere compromessi. Questo riguarda il rischio di carenza e non significa che la vitamina B1 sia di per sé inadatta a te. [5]
Presente in
- Mandorle0,15 mgper 100 g[6]
- Mele0,016 mgper 100 g[7]
- Broccolo0,068 mgper 100 g[8]
- Carote0,05 mgper 100 g[9]
- Semi di chia0,62 mgper 100 g[10]
- Ceci0,48 mgper 100 g[11]
- Uova0,04 mgper 100 g[12]
- Lenticchie0,29 mgper 100 g[13]
- Fiocchi di avena0,2 mgper 100 g[14]
- Arancia0,045 mgper 100 g[15]
- Patate0,08 mgper 100 g[16]
- Semi di zucca0,27 mgper 100 g[17]
- Quinoa0,36 mgper 100 g[18]
- Salmone0,21 mgper 100 g[19]
- Spinaci0,078 mgper 100 g[20]
- Tofu0,024 mgper 100 g[21]
- Tonno0,13 mgper 100 g[22]
- Noci0,3 mgper 100 g[23]
- Yogurt0,03 mgper 100 g[24]
- Avocado0,052 mgper 100 g[25]
- Carne bovina0,082 mgper 100 g[26]
- Peperone0,036 mgper 100 g[27]
- Mirtilli0,037 mgper 100 g[28]
- Riso integrale0,26 mgper 100 g[29]
- Petto di pollo0,12 mgper 100 g[30]
- Aringa0,035 mgper 100 g[31]
- Latte0,022 mgper 100 g[32]
- Champignon0,059 mgper 100 g[33]
- Olio di oliva0 mgper 100 g[34]
Domande frequenti
Che cos’è la vitamina B1?
La vitamina B1, chiamata anche tiamina, è una vitamina idrosolubile del gruppo delle vitamine B.
A cosa serve la vitamina B1 nell’organismo?
La vitamina B1 contribuisce al normale metabolismo energetico e al normale funzionamento del sistema nervoso e della funzione psicologica.
In quale forma la vitamina B1 agisce da coenzima?
La forma coenzimatica della vitamina B1 è il pirofosfato di tiamina (TPP), chiamato anche difosfato di tiamina.
La vitamina B1 contribuisce alla funzione cardiaca?
La tiamina contribuisce alla normale funzione cardiaca.
Altre voci
Folato
Il folato è una vitamina idrosolubile del gruppo B. Le sue forme attive partecipano alla sintesi del DNA e al metabolismo degli amminoacidi.
Niacina (Vitamina B3)
La niacina è una vitamina idrosolubile del gruppo B necessaria per il metabolismo cellulare. Il nome comprende l’acido nicotinico e la nicotinamide.
Vitamina A
La vitamina A è una vitamina essenziale e liposolubile. La assumi come vitamina A preformata oppure come precursori presenti negli alimenti vegetali.
Vitamina B12
La vitamina B12 è una vitamina essenziale e idrosolubile. Il tuo organismo ne ha bisogno per il normale funzionamento del sistema nervoso, la formazione dei globuli rossi e la sintesi del DNA.
Vitamina B2 (Riboflavina)
La vitamina B2, chiamata anche riboflavina, è una vitamina idrosolubile coinvolta nel metabolismo energetico e in numerose reazioni enzimatiche.
Vitamina C
La vitamina C è una vitamina essenziale e idrosolubile che devi assumere attraverso l'alimentazione. La sua principale forma chimica è l'acido L-ascorbico.
Fonti
- 01European Food Safety Authority · 2017Dietary Reference Values for nutrients: Summary reportApri la fonte
- 02European Food Safety Authority · 2016Dietary reference values: EFSA publishes advice on thiamin (vitamin B1)Apri la fonte
- 03European Commission · 2012Commission Regulation (EU) No 432/2012 establishing a list of permitted health claims made on foods, other than those referring to the reduction of disease risk and to children's development and healthApri la fonte
- 04European Parliament and Council of the European Union · 2011Regulation (EU) No 1169/2011 on the provision of food information to consumersApri la fonte
- 05Scientific Committee on Food; EFSA Scientific Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies · 2006Tolerable Upper Intake Levels for Vitamins and MineralsApri la fonte
- 06ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Almond, with peel, no added salt (CIQUAL 15000)Apri la fonte
- 07ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Apple, flesh and skin, raw (CIQUAL 13039)Apri la fonte
- 08ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Broccoli, raw (CIQUAL 20057)Apri la fonte
- 09ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Carrot, raw (CIQUAL 20009)Apri la fonte
- 10ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Chia, seed, dried (CIQUAL 15047)Apri la fonte
- 11ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Chick pea, dried (CIQUAL 20516)Apri la fonte
- 12ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Egg, raw (CIQUAL 22000)Apri la fonte
- 13ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Lentil, dried (average) (CIQUAL 20359)Apri la fonte
- 14ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Oat flakes (CIQUAL 32140)Apri la fonte
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- 18ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Quinoa, raw (CIQUAL 9340)Apri la fonte
- 19ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Salmon, raw, farmed (CIQUAL 26036)Apri la fonte
- 20ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Spinach, raw (CIQUAL 20059)Apri la fonte
- 21ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Tofu, plain, prepacked (CIQUAL 20904)Apri la fonte
- 22ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Tuna, raw (CIQUAL 26053)Apri la fonte
- 23ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Walnut, kernel, dried (CIQUAL 15005)Apri la fonte
- 24ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Yogurt or fermented milk, plain (CIQUAL 19593)Apri la fonte
- 25ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Avocado, flesh without skin, pitted, raw (CIQUAL 13004)Apri la fonte
- 26ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Beef, round, raw (CIQUAL 6102)Apri la fonte
- 27ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Sweet pepper, red, raw (CIQUAL 20087)Apri la fonte
- 28ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Blueberry, raw (CIQUAL 13028)Apri la fonte
- 29ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Rice, wholegrain, raw (CIQUAL 9102)Apri la fonte
- 30ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Chicken, breast, without skin, raw (CIQUAL 36017)Apri la fonte
- 31ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Atlantic herring, raw (CIQUAL 26011)Apri la fonte
- 32ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Milk, semi-skimmed (average) (CIQUAL 19033)Apri la fonte
- 33ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Button mushroom or cultivated mushroom, raw (CIQUAL 20056)Apri la fonte
- 34ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Olive oil, extra virgin (CIQUAL 17270)Apri la fonte