Frutta
Mele
Le mele sono pomi dalla polpa croccante o morbida e dal sapore dolce o acidulo. Puoi gustarle crude, cotte o al forno.
Le mele sono i frutti del melo coltivato. Colore, sapore e consistenza cambiano secondo la varietà. Puoi mangiarle con la buccia dopo averle lavate oppure usarle per composte, purea di mele e piatti salati. Dal punto di vista nutrizionale, sono note per il contenuto di acqua, carboidrati e fibre, tra cui la pectina. Le quantità di nutrienti sono riportate per 100 g, con l’indicazione della fonte.
Le mele sono i frutti del melo coltivato (Malus domestica) e appartengono alla famiglia delle Rosacee. Sono pomi; a seconda della varietà, la polpa può essere croccante o morbida e il sapore dolce o acidulo.
Come gustare le mele
Lava le mele prima di mangiarle o prepararle. Puoi gustarle crude, con o senza buccia, oppure cotte e al forno. Sono adatte, per esempio, a composte, puree di mele e piatti salati.
Nutrienti delle mele
Le mele contengono acqua, carboidrati e fibre, tra cui la pectina. Le quantità dei nutrienti per 100 g sono indicate nella sezione sulla composizione.
Nutrienti
- Proteine0,25 gper 100 g[9]
- Acidi grassi omega-30,005 gper 100 g[9]
- Fibra alimentare1,4 gper 100 g[9]
- Calcio5,34 mgper 100 g[9]
- Ferro0,099 mgper 100 g[9]
- Magnesio6,47 mgper 100 g[9]
- Fosforo11,4 mgper 100 g[9]
- Potassio119 mgper 100 g[9]
- Zinco0,031 mgper 100 g[9]
- Rame0,041 mgper 100 g[9]
- Iodio0,37 µgper 100 g[9]
- Vitamina A1,78 µgper 100 g[9]
- Vitamina E0,19 mgper 100 g[9]
- Vitamina D0 µgper 100 g[9]
- Vitamina C4,6 mgper 100 g[9]
- Vitamina B60,044 mgper 100 g[9]
- Vitamina B120 µgper 100 g[9]
- Vitamina K1,78 µgper 100 g[9]
- Folato3 µgper 100 g[9]
Avvertenze di sicurezza
Controindicazione
Allergia alla mela e sindrome polline-alimenti
Se hai la sindrome polline-alimenti, le mele crude possono causare prurito o gonfiore in bocca. Le mele cotte sono spesso tollerate in questa sindrome, ma non sono sicure per ogni allergia alla mela. Evita le forme che ti provocano reazioni e, dopo una reazione grave, non provare a verificarne la tollerabilità senza consiglio specialistico. Un gonfiore improvviso della lingua o della gola, difficoltà respiratorie o un collasso richiedono soccorso immediato. [1][2]
Effetto collaterale
Disturbi digestivi nelle persone sensibili
Mele, purea di mele e succo di mela possono provocare gonfiore, fastidio addominale o diarrea se hai la sindrome dell'intestino irritabile o un malassorbimento del fruttosio. La tollerabilità varia anche in base alla quantità. L'intestino irritabile da solo non richiede di evitare le mele per sempre: una dieta a basso contenuto di FODMAP dovrebbe essere seguita con assistenza professionale e prevedere una reintroduzione graduale. [3]
Controindicazione
Da evitare nell'intolleranza ereditaria al fruttosio
Se hai un'intolleranza ereditaria al fruttosio diagnosticata, devi evitare mele e succo di mela secondo il piano alimentare prescritto. In questa rara malattia metabolica, il fruttosio può causare ipoglicemia e danni al fegato o ai reni. Non va confusa con il più comune malassorbimento del fruttosio. [4]
Attenzione
I pezzi duri di mela possono causare soffocamento nei bambini piccoli
I pezzi duri di mela cruda possono causare soffocamento nei lattanti e nei bambini piccoli. Adatta consistenza, dimensioni e forma alle capacità del tuo bambino, per esempio cuocendo la mela finché diventa morbida. Fallo mangiare seduto con il busto eretto e sorveglialo. [7]
Attenzione
Lava le mele prima di mangiarle o spremerle
Lava le mele sotto acqua corrente prima di mangiarle o prepararle, anche se poi le sbucci. Non usare frutta marcia per fare il succo. [8]
Domande frequenti
Come posso mangiare le mele?
Puoi gustare le mele crude, cotte o al forno.
Che sapore hanno le mele?
Il loro sapore può essere dolce o aspro e la polpa può essere croccante o morbida.
Quante fibre contengono le mele?
Le mele contengono 1,4 g di fibre per 100 g.
È consigliabile mangiare i semi di mela?
È meglio non mangiare intenzionalmente né macinare i semi di mela.
Altre voci
Arancia
L'arancia è un agrume succoso dal sapore dolce o leggermente acidulo. Si consuma soprattutto fresca o spremuta ed è conosciuta in particolare per il suo contenuto di vitamina C.
Banana
La banana è il frutto commestibile di una pianta del genere Musa. Appartiene al gruppo della frutta e si consuma generalmente fresca.
Fonti
- 01North West Allergy NetworkOral Allergy Syndrome (Food Pollen Syndrome)Apri la fonte
- 02NHSFood allergyApri la fonte
- 03MedlinePlus, US National Library of MedicineLow FODMAP diet: MedlinePlus Medical EncyclopediaApri la fonte
- 04MedlinePlus, US National Library of MedicineHereditary fructose intolerance: MedlinePlus GeneticsApri la fonte
- 05US Food and Drug AdministrationNatural Toxins in FoodApri la fonte
- 06EFSA Journal · 2019Evaluation of the health risks related to the presence of cyanogenic glycosides in foods other than raw apricot kernelsDOI 10.2903/j.efsa.2019.5662
- 07US Centers for Disease Control and PreventionChoking HazardsApri la fonte
- 08US Food and Drug AdministrationWhat You Need to Know About Juice SafetyApri la fonte
- 09ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Apple, flesh and skin, raw (CIQUAL 13039)Apri la fonte