Minerali
Iodio
Lo iodio è un oligoelemento essenziale. Il tuo corpo ne ha bisogno per produrre gli ormoni tiroidei, che aiutano a regolare il metabolismo e sostengono la crescita e lo sviluppo.
Lo iodio è un minerale necessario in piccole quantità: per questo viene classificato come oligoelemento. Devi assumerlo attraverso l’alimentazione. La tua tiroide utilizza lo iodio per produrre gli ormoni tiroxina (T4) e triiodotironina (T3). Dal punto di vista chimico, è un elemento con simbolo I. Tra le forme presenti nell’alimentazione c’è lo ioduro. Lo ioduro di potassio e lo ioduro di sodio sono composti contenenti iodio, utilizzati ad esempio negli integratori; non sono sinonimi dell’elemento stesso.
Lo iodio è un oligoelemento essenziale: il tuo corpo ne ha bisogno in piccole quantità, ma devi assumerlo attraverso l’alimentazione. La tua tiroide lo utilizza per produrre gli ormoni tiroxina (T4) e triiodotironina (T3). Questi aiutano a regolare il metabolismo e sostengono la crescita e lo sviluppo.
Cosa fa lo iodio nel tuo corpo
Lo iodio contribuisce alla normale produzione di ormoni della tiroide e alla normale funzione tiroidea. Contribuisce inoltre alla normale funzione cognitiva, al normale metabolismo energetico, al normale funzionamento del sistema nervoso e al mantenimento di una pelle normale. Queste indicazioni sono autorizzate dal regolamento (UE) n. 432/2012; possono essere utilizzate solo per alimenti che siano almeno una fonte di iodio. Questo descrive l’importanza di un apporto adeguato, non un beneficio aggiuntivo derivante dall’assumerne di più. Non dimostra che gli integratori di iodio migliorino le prestazioni mentali, accelerino il metabolismo o aiutino a dimagrire. L’indicazione sulla pelle non riguarda capelli o unghie.
Quali alimenti apportano iodio
Pesce, frutti di mare, latticini e sale iodato sono importanti fonti di iodio. La quantità che assumi dipende dall’alimento specifico e da quanto ne consumi: questi gruppi alimentari non hanno un contenuto di iodio uniforme.
- Quando usi il sale, quello iodato può contribuire al tuo apporto di iodio.
- Il sale marino, quello dell’Himalaya e altri sali speciali non sono necessariamente iodati. Controlla l’etichetta.
- Se segui una dieta vegana o consumi pochi o nessun latticino, pesce, frutto di mare e uovo, il tuo apporto di iodio può essere insufficiente. Questo non dimostra una carenza. Contano le fonti che utilizzi realmente, come sale iodato, alimenti fortificati ed eventuali integratori.
Perché più iodio non significa meglio
Come agisce l’alimentazione
Affermazioni ed evidenze
Lo iodio è un nutriente essenziale che devi assumere attraverso l’alimentazione. [4]
Il tuo corpo non può produrre iodio. Un apporto adeguato fa quindi parte di un’alimentazione equilibrata.
L’EFSA stabilisce per gli adulti un’assunzione adeguata di iodio pari a 150 µg al giorno. [3]
Questo valore di riferimento riguarda il tuo apporto totale dagli alimenti e dagli eventuali integratori. Non è una dose consigliata di integratore né una misura esatta del tuo fabbisogno individuale.
L’EFSA stabilisce un’assunzione adeguata di iodio pari a 200 µg al giorno sia in gravidanza sia durante l’allattamento. [3]
Il valore è superiore a quello per gli altri adulti e riguarda il tuo apporto giornaliero totale. Non significa che tu debba assumere altri 200 µg tramite un integratore.
Gli alimenti di origine marina, i latticini e il sale iodato sono importanti fonti alimentari di iodio. [4][5]
La quantità di iodio che assumi dipende dagli alimenti specifici e dalle porzioni che consumi. Questi gruppi alimentari non hanno un contenuto di iodio uniforme.
Il sale marino, il sale dell’Himalaya e altri sali speciali non sono necessariamente iodati. [5]
Controlla sull’etichetta se il sale è iodato. La sua origine, da sola, non lo rende una fonte affidabile di iodio.
Se segui un’alimentazione vegana o consumi pochi o nessun latticino, pesce, frutto di mare e uovo, il tuo apporto di iodio può essere insufficiente. [5]
È un fattore di rischio, non una prova di carenza di iodio. Il tuo apporto effettivo dipende dalle fonti che utilizzi, come sale iodato, alimenti fortificati ed eventuali integratori.
Il Comitato scientifico europeo dell’alimentazione umana ha stabilito per gli adulti un livello massimo tollerabile di assunzione di iodio pari a 600 µg al giorno, anche in gravidanza e durante l’allattamento. [6]
Questo valore riguarda l’apporto totale abituale da alimenti e integratori. È un limite superiore di sicurezza, non un obiettivo alimentare né una dose consigliata di integratore.
Il contenuto di iodio delle alghe marine varia molto e alcuni prodotti possono portare a un’assunzione superiore al livello massimo tollerabile. [7]
L’EFSA segnala differenze notevoli tra specie e prodotti. Non dovresti quindi considerare le alghe una dose prevedibile di iodio. Le lacune nei dati non permettono di estendere una singola valutazione a tutti i prodotti a base di alghe.
Avvertenze di sicurezza
Effetto collaterale
Troppo iodio può alterare la funzione tiroidea
Un apporto eccessivo di iodio può causare ipotiroidismo o ipertiroidismo; sono state descritte anche infiammazioni della tiroide. Chi ha già una malattia tiroidea è particolarmente sensibile. Questi effetti non sono attesi con un apporto adeguato al fabbisogno. [5]
Limite massimo · Adulti
Limite superiore europeo: 600 µg al giorno
Il limite superiore tollerabile europeo per gli adulti sani è di 600 µg di iodio al giorno, anche in gravidanza e durante l'allattamento. Riguarda l'apporto totale abituale da alimenti e integratori, non una dose consigliata di integratore. Non garantisce sicurezza in presenza di malattie tiroidee. [9][5]
Limite massimo · Bambini e adolescenti (1–17 anni)
Per bambini e adolescenti i limiti sono più bassi
I limiti superiori europei per l'apporto totale abituale sono: 1–3 anni, 200 µg/giorno; 4–6 anni, 250 µg/giorno; 7–10 anni, 300 µg/giorno; 11–14 anni, 450 µg/giorno; 15–17 anni, 500 µg/giorno. Non sono obiettivi di assunzione né dosi consigliate di integratori. [9]
Attenzione
Nessun limite superiore stabilito per i lattanti
Per i lattanti sotto un anno non è stato stabilito un limite superiore europeo per lo iodio, perché i dati sono insufficienti. Questo non significa che qualsiasi quantità sia sicura. Dai integratori di iodio al tuo bambino solo su consiglio del pediatra. [9][5]
Attenzione
Valuta gli integratori se hai una malattia tiroidea
Se hai tiroidite di Hashimoto, morbo di Basedow o noduli tiroidei autonomi, chiedi consiglio al medico prima di usare integratori di iodio o prodotti a base di alghe ricchi di iodio. Anche le persone anziane con una precedente carenza prolungata possono essere più sensibili. Non è un motivo per evitare tutti i normali alimenti contenenti iodio. [5][10]
Attenzione
Le alghe non offrono una dose affidabile di iodio
Il contenuto di iodio delle alghe e dei prodotti a base di kelp varia molto e può essere elevatissimo. Non usarli autonomamente per correggere una sospetta carenza di iodio. Controlla anche se più integratori apportano iodio contemporaneamente. [11]
Attenzione
Evita l'eccesso di iodio in gravidanza e allattamento
Se sei in gravidanza o allatti, un apporto adeguato di iodio è importante, ma un eccesso può influire anche sulla tiroide del tuo bambino. Chiedi consiglio sull'integrazione appropriata ed evita gli integratori di alghe come fonte non controllata di iodio. [11]
Interazione
Interazione con farmaci antitiroidei
Se assumi un farmaco antitiroideo come il tiamazolo, usa iodio ad alte dosi solo su indicazione medica. La combinazione può sopprimere ulteriormente la funzione tiroidea e favorire l'ipotiroidismo. Non modificare autonomamente la terapia prescritta. [5]
Interazione
Evita prodotti a base di alghe con litio o amiodarone
ANSES sconsiglia i prodotti a base di alghe se assumi litio o farmaci contenenti iodio come l'amiodarone. Fai valutare eventuali integratori di iodio dal medico o dal farmacista. Non sospendere autonomamente i farmaci prescritti. [11]
Interazione
Ioduro di potassio: le interazioni dipendono dal preparato
NIH ODS segnala un rischio di aumento del potassio nel sangue quando lo ioduro di potassio viene associato ad ACE-inibitori o diuretici risparmiatori di potassio. L'avvertenza riguarda il preparato contenente potassio; non dimostra un rischio frequente con normali integratori di iodio a dosi in microgrammi. Fai controllare il prodotto specifico. [5]
Interazione
Lo iodio può interferire con il trattamento con radioiodio
Se è previsto un trattamento con radioiodio, informa il team curante su integratori di iodio, multivitaminici, farmaci contenenti iodio e mezzi di contrasto usati di recente. Possono influire sulla captazione del radioiodio. Eventuali sospensioni o una dieta temporaneamente povera di iodio devono essere stabilite dal team curante. [12]
Attenzione
Prodotti a base di alghe con insufficienza renale o cardiopatie
ANSES sconsiglia alimenti e integratori contenenti alghe alle persone con insufficienza renale o malattie cardiache. È una precauzione specifica per prodotti a base di alghe con apporti di iodio elevati o variabili, non un divieto generale di tutti gli alimenti contenenti iodio. [11][13]
Domande frequenti
A cosa serve lo iodio nel tuo corpo?
Il tuo corpo ha bisogno dello iodio per produrre gli ormoni tiroidei. Questi aiutano a regolare il metabolismo e sostengono la crescita e lo sviluppo.
Quanto iodio ti serve ogni giorno?
L’EFSA stabilisce un’assunzione adeguata di iodio di 150 µg al giorno per gli adulti e di 200 µg in gravidanza e durante l’allattamento. Questi valori riguardano l’apporto totale da alimenti ed eventuali integratori, non una dose aggiuntiva di integratore.
Quali alimenti apportano iodio?
Pesce, frutti di mare, latticini e sale iodato sono importanti fonti di iodio. Il sale marino e quello dell’Himalaya non sono necessariamente iodati: controlla l’etichetta. Assumere iodio non è un motivo per mangiare più sale.
Devi prestare attenzione allo iodio se segui una dieta vegana?
Sì, con una dieta vegana il tuo apporto di iodio può essere insufficiente, ma questo non significa automaticamente che tu abbia una carenza. Conta quali fonti utilizzi, come sale iodato, alimenti fortificati ed eventuali integratori.
Troppo iodio può essere dannoso?
Sì, un eccesso di iodio può causare ipotiroidismo o ipertiroidismo, soprattutto se hai già una malattia tiroidea. Il limite superiore europeo per gli adulti sani è di 600 µg al giorno da tutte le fonti: non è un obiettivo e non garantisce sicurezza in presenza di malattie tiroidee. Alghe e prodotti a base di kelp possono apportare quantità di iodio molto variabili ed elevate.
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Fonti
- 01European Commission · 2012Commission Regulation (EU) No 432/2012 establishing a list of permitted health claims made on foods, other than those referring to the reduction of disease risk and to children's development and healthApri la fonte
- 02EFSA Journal · 2009Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to iodine and thyroid function and production of thyroid hormones (ID 274), energy-yielding metabolism (ID 274), maintenance of vision (ID 356), maintenance of hair (ID 370), maintenance of nails (ID 370), and maintenance of skin (ID 370) pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/2006EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and AllergiesDOI 10.2903/j.efsa.2009.1214
- 03EFSA Journal · 2014Scientific Opinion on Dietary Reference Values for iodineEFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and AllergiesDOI 10.2903/j.efsa.2014.3660
- 04European Food Safety Authority · 2014Dietary reference values: EFSA proposes adequate intakes of iodineApri la fonte
- 05National Institutes of Health, Office of Dietary SupplementsIodine — Health Professional Fact SheetApri la fonte
- 06Scientific Committee on Food; EFSA Scientific Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies · 2006Tolerable Upper Intake Levels for Vitamins and MineralsApri la fonte
- 07EFSA Journal · 2023Dietary exposure to heavy metals and iodine intake via consumption of seaweeds and halophytes in the European populationDOI 10.2903/j.efsa.2023.7798
- 08European Parliament and Council of the European Union · 2011Regulation (EU) No 1169/2011 on the provision of food information to consumersApri la fonte
- 09European Food Safety AuthoritySummary tables of tolerable upper intake levels for vitamins and minerals, version 8Apri la fonte
- 10German Federal Institute for Risk AssessmentIodine intake in Germany on the decline again — tips for a good iodine intakeApri la fonte
- 11French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & SafetyANSES Opinion — iodine exposure from seaweed consumption, reference 2017-SA-0086Apri la fonte
- 12European Medicines AgencyGuideline on core SmPC and Package Leaflet for sodium iodide (131I) for therapeutic useApri la fonte
- 13ANSES; hosted by the European Food Safety Authority · 2018Information on ANSES recent opinions and newsApri la fonte
- 14European Food Safety Authority · 2017Dietary Reference Values for nutrients: Summary reportApri la fonte
- 152017Effect of excess iodine intake on thyroid diseases in different populations: A systematic review and meta-analyses including observational studiesPubMed 28282437Apri la fonte
- 16European Journal of Endocrinology · 2014Impact of iodine supplementation in mild-to-moderate iodine deficiency: systematic review and meta-analysisTaylor et al.DOI 10.1530/eje-13-0651PubMed 24088547
- 17Royal Society of ChemistryIodine - Element information, properties and uses | Periodic TableApri la fonte
- 18National Institutes of Health, Office of Dietary SupplementsIodine — Fact Sheet for ConsumersApri la fonte
- 19CochraneIodine supplementation for women before, during or after pregnancyApri la fonte
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- 21The American Journal of Clinical Nutrition · 2020Systematic review and meta-analysis of the effects of iodine supplementation on thyroid function and child neurodevelopment in mildly-to-moderately iodine-deficient pregnant womenDineva et al.DOI 10.1093/ajcn/nqaa071PubMed 32320029