Früchte
Avocado
Die Avocado ist eine Frucht mit cremigem, mild schmeckendem Fruchtfleisch. Sie ist vor allem für ihren Fettgehalt mit überwiegend einfach ungesättigten Fettsäuren und ihre Ballaststoffe bekannt.
Die Avocado wächst am Avocadobaum und gehört botanisch zu den Beeren. Gegessen wird das grünlich-gelbe Fruchtfleisch; Schale und Kern werden entfernt. Du kannst sie in Scheiben auf Brot oder im Salat genießen, zu Guacamole zerdrücken oder für cremige Dips verwenden. Reife Avocados geben bei leichtem Druck etwas nach. Die Nährstoffangaben beziehen sich auf 100 g essbares Fruchtfleisch.
Die Avocado ist eine Frucht mit cremigem, mild schmeckendem Fruchtfleisch. Gegessen wird das grünlich-gelbe Fruchtfleisch; Schale und Kern werden entfernt. Botanisch gehört die Avocado zu den Beeren.
Genuss und Verwendung
Du kannst Avocado in Scheiben auf Brot oder im Salat genießen, zu Guacamole zerdrücken oder für cremige Dips verwenden. Reife Avocados geben bei leichtem Druck etwas nach.
Nährstoffe
Avocado ist vor allem für ihren Fettgehalt mit überwiegend einfach ungesättigten Fettsäuren und für ihre Ballaststoffe bekannt. Die Nährstoffangaben beziehen sich auf 100 g essbares Fruchtfleisch.
Nährstoffe
- Protein1,56 gpro 100 g[8]
- Omega-3-Fettsäuren0,15 gpro 100 g[8]
- Ballaststoffe3,6 gpro 100 g[8]
- Calcium9,4 mgpro 100 g[8]
- Eisen0,34 mgpro 100 g[8]
- Magnesium21 mgpro 100 g[8]
- Phosphor38 mgpro 100 g[8]
- Kalium430 mgpro 100 g[8]
- Zink0,43 mgpro 100 g[8]
- Kupfer0,18 mgpro 100 g[8]
- Vitamin A0,21 µgpro 100 g[8]
- Vitamin E2,23 mgpro 100 g[8]
- Vitamin D0 µgpro 100 g[8]
- Vitamin B1 (Thiamin)0,052 mgpro 100 g[8]
- Vitamin B2 (Riboflavin)0,037 mgpro 100 g[8]
- Niacin (Vitamin B3)1,56 mgpro 100 g[8]
- Vitamin B60,17 mgpro 100 g[8]
- Vitamin B120 µgpro 100 g[8]
- Vitamin K14,5 µgpro 100 g[8]
- Folat70,4 µgpro 100 g[8]
Sicherheitshinweise
Gegenanzeige
Avocadoallergie und Latex-Kreuzreaktionen
Wenn du eine bestätigte Avocadoallergie hast, solltest du Avocado meiden. Bei einer Latexallergie können Kreuzreaktionen auftreten; ohne Beschwerden musst du Avocado aber nicht automatisch weglassen. Lass vermutete Reaktionen allergologisch abklären. Bei Atemnot oder einer Schwellung im Rachen brauchst du sofort medizinische Notfallhilfe. [1]
Nebenwirkung
Portionsgröße bei Reizdarm beachten
Wenn du wegen eines Reizdarms eine Low-FODMAP-Ernährung einhältst, können größere Avocadoportionen schlechter verträglich sein. Passe die Menge an deine Beschwerden und deinen Ernährungsplan an; ein genereller Verzicht ist nicht nötig. [2]
Vorsicht
Frühere FPIES-Reaktion bei Kindern
Avocado kann bei manchen Kindern mit FPIES, einer besonderen Form der Nahrungsmittelallergie, eine Reaktion auslösen. Wenn dein Kind nach Avocado eine vermutete FPIES-Reaktion hatte, lass ärztlich abklären, ob und wie sie erneut angeboten werden darf. Das ist kein Grund, Avocado bei allen Babys und Kindern zu meiden. [3]
Wechselwirkung
Gleichmäßiger Verzehr bei Vitamin-K-Antagonisten
Wenn du Warfarin oder einen anderen Vitamin-K-Antagonisten einnimmst, halte deinen Verzehr vitamin-K-haltiger Lebensmittel wie Avocado möglichst gleichmäßig. Du musst Avocado nicht grundsätzlich meiden. Besprich größere Ernährungsumstellungen mit deiner behandelnden Praxis, da sie die Gerinnungseinstellung beeinflussen können. [4]
Vorsicht
Kalium bei Nierenerkrankungen und bestimmten Medikamenten
Wenn du erhöhte Kaliumwerte oder eine eingeschränkte Nierenfunktion hast, kann es nötig sein, deine Avocadoportionen anzupassen. Das gilt besonders bei Medikamenten, die den Kaliumspiegel erhöhen können, etwa ACE-Hemmern, Angiotensin-Rezeptorblockern oder kaliumsparenden Diuretika. Kläre die passende Menge mit deinem Behandlungsteam; eine Nierenerkrankung bedeutet nicht automatisch, dass du Avocado meiden musst. [5][6]
Vorsicht
Vor dem Aufschneiden waschen
Wasche die ganze Avocado vor dem Aufschneiden unter fließendem Wasser, reinige die Schale mit einer sauberen Gemüsebürste und trockne sie ab. So verringerst du die Übertragung von Keimen von der Schale auf das Fruchtfleisch. Das ist besonders wichtig in der Schwangerschaft, im höheren Alter und bei geschwächtem Immunsystem. [7]
Häufige Fragen
Welchen Teil der Avocado kann man essen?
Essbar ist das Fruchtfleisch; Schale und Kern werden nicht mitgegessen.
Welche Nährstoffe enthält Avocado?
Avocado enthält Fett, überwiegend einfach ungesättigte Fettsäuren, sowie Ballaststoffe. Sie enthält außerdem unter anderem Kalium, Vitamin E und Folat.
Wie viele Ballaststoffe enthält Avocado?
Avocado enthält 3,6 g Ballaststoffe pro 100 g Fruchtfleisch.
Wie viel Kalium enthält Avocado?
Avocado enthält 430 mg Kalium pro 100 g Fruchtfleisch.
Weitere Einträge
Äpfel
Äpfel sind Kernobst mit knackigem bis weichem Fruchtfleisch und einem süssen bis säuerlichen Geschmack. Du kannst sie roh, gekocht oder gebacken geniessen.
Heidelbeeren
Heidelbeeren sind kleine, blaue Beeren mit süßem bis leicht säuerlichem Geschmack. Sie sind für ihre Ballaststoffe und natürlichen Pflanzenfarbstoffe bekannt und schmecken frisch, im Müsli oder in gebackenen Gerichten.
Orange
Die Orange ist eine saftige Zitrusfrucht mit süßem bis leicht säuerlichem Geschmack. Sie wird meist frisch gegessen oder ausgepresst und ist besonders für ihren Vitamin-C-Gehalt bekannt.
Banane
Die Banane ist eine essbare Frucht der Pflanzengattung Musa. Sie gehört zur Obstgruppe und wird meist frisch gegessen.
Quellen
- 01Cambridge University Hospitals NHS Foundation TrustLatex allergy - information for patientsQuelle öffnen
- 02Gloucestershire Hospitals NHS Foundation TrustThe Low FODMAP dietQuelle öffnen
- 03A Slice of FPIES (food protein-induced enterocolitis syndrome): Insights from 441 children with FPIES as provided by caregivers in the International FPIES AssociationQuelle öffnen
- 04Cambridge University Hospitals NHS Foundation TrustDietary advice for patients taking warfarinQuelle öffnen
- 05National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney DiseasesHealthy Eating for Adults with Chronic Kidney DiseaseQuelle öffnen
- 06National Institutes of Health, Office of Dietary SupplementsPotassium - Health Professional Fact SheetQuelle öffnen
- 07US Food and Drug AdministrationMicrobiological Surveillance Sampling: FY14-16 Whole Fresh AvocadosQuelle öffnen
- 08ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Avocado, flesh without skin, pitted, raw (CIQUAL 13004)Quelle öffnen