Vitamine
Vitamin E
Vitamin E ist ein essenzielles, fettlösliches Vitamin. Für die Versorgung des Menschen ist Alpha-Tocopherol die maßgebliche Form.
Vitamin E bekommst du beispielsweise über pflanzliche Öle, Nüsse und Samen. In der menschlichen Ernährung bezeichnet Vitamin E insbesondere Alpha-Tocopherol. Zur weiter gefassten Vitamin-E-Familie gehören acht verwandte Verbindungen: vier Tocopherole und vier Tocotrienole. Sie erfüllen jedoch nicht alle dieselbe ernährungsphysiologische Funktion. Natürliches Alpha-Tocopherol liegt als RRR-Alpha-Tocopherol vor; synthetisches All-rac-Alpha-Tocopherol ist dagegen ein Gemisch verschiedener räumlicher Formen.
Was ist Vitamin E?
Vitamin E ist ein essenzielles, fettlösliches Vitamin. Für die Versorgung des Menschen ist vor allem Alpha-Tocopherol maßgeblich. Zur Vitamin-E-Familie gehören außerdem weitere Tocopherole und Tocotrienole; sie erfüllen nicht alle dieselbe ernährungsphysiologische Funktion.
Vitamin E kommt zum Beispiel in pflanzlichen Ölen, Nüssen und Samen vor. Natürliches Alpha-Tocopherol liegt als RRR-Alpha-Tocopherol vor. Synthetisches All-rac-Alpha-Tocopherol ist ein Gemisch verschiedener räumlicher Formen.
Funktion und Zufuhr
Vitamin E trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Für Erwachsene nennt die EFSA als angemessene Zufuhr 13 mg Alpha-Tocopherol täglich für Männer und 11 mg für Frauen. Das sind Referenzwerte für gesunde Bevölkerungsgruppen, keine individuell bestimmten Bedarfswerte oder Supplementdosen.
Die EFSA legt für Erwachsene, auch während Schwangerschaft und Stillzeit, eine tolerierbare obere Zufuhrmenge von 300 mg Alpha-Tocopherol pro Tag fest. Sie ist eine Sicherheitsgrenze, kein Zielwert oder eine empfohlene Ergänzungsdosis und bietet für bestimmte Risikogruppen keine individuelle Sicherheitsgarantie.
Wie Ernährung wirkt
Schutz vor oxidativem Stress
Herz-Kreislauf-Gesundheit
Bei Erwachsenen ohne bekannten Vitamin-E-Mangel zeigen Vitamin-E-Präparate keinen nachgewiesenen Nutzen zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Ereignissen. [3]
Blutgerinnung
Eine hohe Vitamin-E-Zufuhr kann die Blutgerinnung beeinträchtigen und das Blutungsrisiko erhöhen. [4]
Kognitive Funktion
Vitamin E zeigt bei Alzheimer-Demenz keinen klinisch bedeutsamen Nutzen für die kognitive Leistung und verhindert wahrscheinlich nicht den Übergang von leichter kognitiver Beeinträchtigung zu Alzheimer-Demenz. [5]
Sehvermögen
Es ist nicht ausreichend belegt, dass Vitamin E allein das Fortschreiten einer altersbedingten Makuladegeneration verlangsamt. [6]
Aussagen & Evidenz
Vitamin E trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. [2][1]
Diese zugelassene Aussage darf nur für Lebensmittel verwendet werden, die mindestens die Bedingungen für eine Vitamin-E-Quelle erfüllen. Sie beschreibt eine anerkannte physiologische Funktion, bedeutet aber nicht, dass hoch dosierte Nahrungsergänzungsmittel Krankheiten verhindern.
Die EFSA nennt für Erwachsene eine angemessene Vitamin-E-Zufuhr von 13 mg α-Tocopherol pro Tag für Männer und 11 mg pro Tag für Frauen. [4]
Das sind Referenzwerte für die Ernährung gesunder Bevölkerungsgruppen, keine individuell festgelegten Bedarfswerte. Sie sind auch keine empfohlenen Supplementdosen und belegen keinen zusätzlichen Nutzen höherer Mengen.
Die EFSA legt die tolerierbare obere Zufuhrmenge für Vitamin E bei Erwachsenen auf 300 mg α-Tocopherol pro Tag fest, auch während Schwangerschaft und Stillzeit. [4]
Diese Obergrenze ist kein Zufuhrziel und keine empfohlene Supplementdosis. Grundlage sind mögliche Störungen der Blutgerinnung und Blutungsrisiken. Sie gilt nicht für Menschen, die gerinnungshemmende oder die Blutplättchenfunktion hemmende Medikamente einnehmen, sowie für bestimmte medizinisch gefährdete Gruppen. Wenn das auf dich zutrifft, kläre Vitamin-E-Präparate ärztlich ab.
Bei Erwachsenen ohne bekannten Vitamin-E-Mangel haben Vitamin-E-Präparate keine Verringerung der gesamten Krebsinzidenz gezeigt. [3]
Eine systematische Übersicht von 2022 fand in fünf randomisierten Studien mit 76.777 Teilnehmenden keinen statistisch gesicherten Nutzen: Odds Ratio 1,02, 95%-Konfidenzintervall 0,98–1,08. Das Gesamtergebnis bedeutet nicht, dass die Wirkung bei jeder einzelnen Krebsart gleich ist, und lässt sich nicht auf die Behandlung eines diagnostizierten Mangels übertragen.
In Präventionsstudien mit Erwachsenen ohne bekannten Vitamin-E-Mangel haben Vitamin-E-Präparate keine Verringerung der Gesamtsterblichkeit gezeigt. [3]
Die systematische Übersicht von 2022 fand in neun randomisierten Studien mit 107.772 Teilnehmenden keinen statistisch gesicherten Unterschied: Odds Ratio 1,02, 95%-Konfidenzintervall 0,97–1,07. Das ist kein Nachweis, dass jede Dosierung in jeder Bevölkerungsgruppe risikofrei ist.
Die Evidenz reicht nicht aus, um einen allgemeinen Zusammenhang zwischen der Vitamin-E-Zufuhr und dem Prostatakrebsrisiko festzustellen. [4]
In der SELECT-Studie war die Einnahme von täglich 400 IU synthetischem Vitamin E bei älteren Männern mit einem erhöhten Risiko verbunden. Andere Studien bestätigten diesen Befund jedoch nicht durchgehend. Die EFSA bewertete die Gesamtevidenz 2024 deshalb als unzureichend für einen allgemeinen Zufuhr-Risiko-Zusammenhang. Die Studiendosis ist keine Einnahmeempfehlung.
Sicherheitshinweise
Nebenwirkung
Hohe Ergänzungsdosen können das Blutungsrisiko erhöhen
Hoch dosierte Vitamin-E-Präparate können die Blutgerinnung beeinträchtigen, besonders bei unzureichender Vitamin-K-Versorgung oder blutgerinnungshemmenden Medikamenten. Für Vitamin E aus gewöhnlichen Lebensmitteln berichtet das NIH keine nachgewiesenen schädlichen Wirkungen. [9]
Obergrenze · Erwachsene
EFSA-Höchstmenge für Erwachsene: 300 mg täglich
Für Erwachsene, auch während Schwangerschaft und Stillzeit, beträgt die tolerierbare obere Aufnahmemenge 300 mg α-Tocopherol pro Tag aus allen Nahrungsquellen zusammen. Sie gilt für alle stereoisomeren Formen und ist weder eine empfohlene Dosis noch eine individuelle Sicherheitsgarantie. [4]
Obergrenze · Säuglinge (4–6 Monate)
EFSA-Höchstmenge mit 4–6 Monaten: 50 mg täglich
Für Säuglinge mit 4–6 Monaten beträgt die obere Aufnahmemenge 50 mg α-Tocopherol pro Tag aus allen Nahrungsquellen. Dieser Wert ist keine Dosierungsempfehlung für ein Präparat; ergänze Vitamin E nur nach kinderärztlicher Rücksprache. [4]
Obergrenze · Säuglinge (7–11 Monate)
EFSA-Höchstmenge mit 7–11 Monaten: 60 mg täglich
Für Säuglinge mit 7–11 Monaten beträgt die obere Aufnahmemenge 60 mg α-Tocopherol pro Tag aus allen Nahrungsquellen. Sie ist keine empfohlene Ergänzungsdosis; besprich Präparate mit der Kinderarztpraxis. [4]
Obergrenze · Kinder (1–3 Jahre)
EFSA-Höchstmenge mit 1–3 Jahren: 100 mg täglich
Für Kinder mit 1–3 Jahren beträgt die obere Aufnahmemenge 100 mg α-Tocopherol pro Tag aus Lebensmitteln, angereicherten Lebensmitteln und Präparaten zusammen. Sie ist keine empfohlene Tagesdosis. [4]
Obergrenze · Kinder (4–6 Jahre)
EFSA-Höchstmenge mit 4–6 Jahren: 120 mg täglich
Für Kinder mit 4–6 Jahren beträgt die obere Aufnahmemenge 120 mg α-Tocopherol pro Tag aus allen Nahrungsquellen zusammen. Sie ist keine empfohlene Tagesdosis. [4]
Obergrenze · Kinder (7–10 Jahre)
EFSA-Höchstmenge mit 7–10 Jahren: 160 mg täglich
Für Kinder mit 7–10 Jahren beträgt die obere Aufnahmemenge 160 mg α-Tocopherol pro Tag aus allen Nahrungsquellen zusammen. Sie ist keine empfohlene Tagesdosis. [4]
Obergrenze · Kinder (11–14 Jahre)
EFSA-Höchstmenge mit 11–14 Jahren: 220 mg täglich
Für die Altersgruppe 11–14 Jahre beträgt die obere Aufnahmemenge 220 mg α-Tocopherol pro Tag aus allen Nahrungsquellen zusammen. Sie ist keine empfohlene Tagesdosis. [4]
Obergrenze · Jugendliche (15–17 Jahre)
EFSA-Höchstmenge mit 15–17 Jahren: 260 mg täglich
Für Jugendliche mit 15–17 Jahren beträgt die obere Aufnahmemenge 260 mg α-Tocopherol pro Tag aus allen Nahrungsquellen zusammen. Sie ist keine empfohlene Tagesdosis. [4]
Vorsicht
Die allgemeinen Höchstmengen gelten nicht für bestimmte Risikogruppen
Die EFSA-Höchstmengen gelten nicht, wenn du Antikoagulanzien oder Thrombozytenhemmer einnimmst, eine Behandlung zur kardiovaskulären Sekundärprävention erhältst oder eine Vitamin-K-Malabsorption hast. Lass Vitamin-E-Präparate auch unterhalb dieser Grenzen individuell ärztlich prüfen. [4]
Wechselwirkung
Vorsicht mit Antikoagulanzien und Thrombozytenhemmern
Wenn du beispielsweise Warfarin oder Acetylsalicylsäure einnimmst, können Vitamin-E-Präparate das Blutungsrisiko erhöhen. Besprich die Einnahme mit deiner Arztpraxis oder Apotheke; eine verlässlich sichere Interaktionsschwelle ist nicht bekannt. Bei Vedrop und Vitamin-K-Antagonisten empfiehlt die EMA eine Kontrolle der Gerinnungswerte; eine ärztliche Dosisanpassung kann erforderlich sein. [9][10]
Vorsicht
Besondere Vorsicht bei Vitamin-K-Mangel oder -Malabsorption
Bei Vitamin-K-Mangel oder -Malabsorption können hohe Vitamin-E-Dosen die Blutungsneigung verstärken. Nimm entsprechende Präparate nicht ohne ärztliche Begleitung; die allgemeinen EFSA-Höchstmengen gelten bei Vitamin-K-Malabsorption nicht. [4][10]
Vorsicht · Erwachsene
Hinweise auf ein erhöhtes Risiko für Hirnblutungen
Studien zu Vitamin-E-Ergänzungen bei Erwachsenen zeigen ein Sicherheitssignal für hämorrhagische Schlaganfälle. Die Ergebnisse unterscheiden sich je nach Präparat und Studienpopulation; sie belegen kein einheitliches Risiko für jede Dosis oder für Vitamin E aus Lebensmitteln. [11]
Vorsicht · Erwachsene
Nach einem Herzinfarkt nur unter ärztlicher Begleitung ergänzen
Wenn du bereits einen Herzinfarkt hattest, solltest du Vitamin-E-Präparate nicht auf eigene Faust einnehmen. Die EFSA beschreibt Studienhinweise auf ein erhöhtes Herzinsuffizienzrisiko in dieser Patientengruppe; die allgemeinen Höchstmengen bieten hier keine individuelle Sicherheitsgarantie. [4]
Vorsicht · Erwachsene Männer
Prostatakrebs-Signal in einer Studie mit hoch dosiertem Vitamin E
In der SELECT-Studie hatten Männer, die täglich 400 IU synthetisches Vitamin E erhielten, ein um 17 % höheres relatives Prostatakrebsrisiko. Die EFSA hält die Gesamtevidenz dennoch für unzureichend, um einen allgemeinen Zusammenhang zwischen α-Tocopherol-Aufnahme und Prostatakrebs festzustellen. Das Ergebnis lässt sich nicht auf gewöhnliche Lebensmittel übertragen. [9][4]
Wechselwirkung
Bei Chemo- oder Strahlentherapie mit dem Behandlungsteam abstimmen
Antioxidative Präparate einschließlich Vitamin E könnten die Wirksamkeit bestimmter Krebsbehandlungen beeinflussen. Die Evidenz ist umstritten. Wenn du Chemo- oder Strahlentherapie erhältst, stimme solche Präparate mit deinem Onkologieteam ab; die Warnung betrifft nicht pauschal Vitamin E aus Lebensmitteln. [9]
Wechselwirkung · Erwachsene
Begrenzte Hinweise zu Antioxidanzien zusammen mit Simvastatin und Niacin
Eine Kombination aus Vitamin E und weiteren Antioxidanzien schwächte in einer Studie den HDL-Cholesterin-Anstieg unter Simvastatin plus Niacin ab. Das belegt weder eine Wechselwirkung durch Vitamin E allein noch eine Wechselwirkung mit allen Statinen. Besprich kombinierte Antioxidanzienpräparate, wenn du diese Therapie erhältst. [9]
Vorsicht · Schwangere
Keine routinemäßige Ergänzung zur Vorbeugung von Schwangerschaftskomplikationen
Eine Cochrane-Übersicht unterstützt keine routinemäßige Vitamin-E-Ergänzung zusammen mit anderen Präparaten zur Vorbeugung von Schwangerschaftskomplikationen. Kombinationspräparate erhöhten Bauchschmerzen und vorzeitigen Blasensprung vor Wehenbeginn am Termin. Diese Schäden lassen sich nicht sicher Vitamin E allein zuschreiben; besprich eine zusätzliche Einnahme mit deiner betreuenden Praxis. [12]
Nebenwirkung
Vedrop: Durchfall und weitere präparatspezifische Nebenwirkungen
Beim verschreibungspflichtigen Tocofersolan-Präparat Vedrop ist Durchfall häufig; für Bauchschmerzen ist die Häufigkeit unbekannt. Gelegentlich werden unter anderem Kopfschmerzen, Schwäche, Hautreaktionen, Haarausfall, Elektrolytveränderungen und erhöhte Transaminasen berichtet. Diese Häufigkeiten gelten nicht allgemein für alle Vitamin-E-Präparate. [10]
Gegenanzeige
Vedrop: Gegenanzeigen bei Überempfindlichkeit und Frühgeborenen
Vedrop darf bei Überempfindlichkeit gegen Tocofersolan oder einen Hilfsstoff sowie bei frühgeborenen Neugeborenen nicht angewendet werden. Das sind Gegenanzeigen dieses Arzneimittels, kein allgemeines Verbot von Vitamin E in der Ernährung. [10]
Wechselwirkung
Vedrop kann die Aufnahme bestimmter Stoffe erhöhen
Tocofersolan kann die Aufnahme fettlöslicher Vitamine und bestimmter stark fettlöslicher Arzneimittel, etwa Ciclosporin oder Tacrolimus, erhöhen. Wenn du Vedrop erhältst, kann eine ärztliche Überwachung mit möglicher Dosisanpassung nötig sein. Es wurden keine Interaktionsstudien durchgeführt; die Warnung ist präparatspezifisch. [10]
Vorsicht
Vedrop in Schwangerschaft und Stillzeit individuell abwägen
Wenn du schwanger bist oder stillst, erfordert Vedrop eine individuelle ärztliche Nutzen-Risiko-Abwägung. Die EMA berichtet fehlende klinische Daten zur Anwendung in der Schwangerschaft und Unsicherheit zum Übergang in die Muttermilch. Diese Vorsicht betrifft Tocofersolan, nicht gewöhnliche Vitamin-E-haltige Lebensmittel. [10]
Vorsicht
Vedrop bei Nieren- oder Leberfunktionsstörungen überwachen
Wenn du eine Nieren- oder Leberfunktionsstörung hast und Vedrop erhältst, empfiehlt die EMA besondere Vorsicht und engmaschige Kontrollen der betroffenen Organfunktion. Das ist keine pauschale Gegenanzeige für Vitamin E aus Lebensmitteln. [10]
Enthalten in
Häufige Fragen
Wie viel Vitamin E brauche ich täglich?
Die EFSA nennt für Erwachsene eine angemessene Zufuhr von 13 mg α-Tocopherol täglich für Männer und 11 mg für Frauen. Das sind Referenzwerte, keine individuelle Empfehlung.
Wofür ist Vitamin E gut?
Vitamin E trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Diese Wirkung ist als EU-Health-Claim zugelassen.
Schützen Vitamin-E-Präparate vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen?
Bei Erwachsenen ohne bekannten Vitamin-E-Mangel ist kein Nutzen von Vitamin-E-Präparaten zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Ereignissen nachgewiesen.
Können hohe Dosen Vitamin E das Blutungsrisiko erhöhen?
Ja. Eine hohe Vitamin-E-Zufuhr kann die Blutgerinnung beeinträchtigen und das Blutungsrisiko erhöhen.
Wie hoch ist die EFSA-Höchstmenge für Vitamin E bei Erwachsenen?
Die EFSA legt die tolerierbare obere Zufuhrmenge für Erwachsene auf 300 mg α-Tocopherol täglich fest, auch während Schwangerschaft und Stillzeit.
Weitere Einträge
Folat
Folat ist ein wasserlösliches B-Vitamin. Seine aktiven Formen sind an der DNA-Bildung und am Aminosäurestoffwechsel beteiligt.
Vitamin A
Vitamin A ist ein lebensnotwendiges, fettlösliches Vitamin. Du nimmst es als vorgebildetes Vitamin A oder als pflanzliche Vorstufen auf.
Vitamin B12
Vitamin B12 ist ein lebensnotwendiges, wasserlösliches Vitamin. Dein Körper benötigt es für die normale Funktion des Nervensystems, die Bildung roter Blutkörperchen und die DNA-Synthese.
Vitamin C
Vitamin C ist ein lebensnotwendiges, wasserlösliches Vitamin, das du über die Ernährung aufnehmen musst. Seine wichtigste chemische Form ist L-Ascorbinsäure.
Vitamin D
Vitamin D ist ein fettlösliches Vitamin. Der Begriff umfasst vor allem Vitamin D₂ und D₃; D₃ kann dein Körper mithilfe von UVB-Strahlung in der Haut bilden.
Vitamin K
Vitamin K ist ein lebensnotwendiges, fettlösliches Vitamin. Dein Körper braucht es zur Aktivierung von Proteinen, die an der Blutgerinnung und am Knochenstoffwechsel beteiligt sind.
Quellen
- 01EFSA Journal · 2010Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to vitamin E pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/2006DOI 10.2903/j.efsa.2010.1816
- 02European Commission · 2012Commission Regulation (EU) No 432/2012 establishing a list of permitted health claims made on foods, other than those referring to the reduction of disease risk and to children's development and healthQuelle öffnen
- 03US Preventive Services Task Force · 2022Evidence Summary: Vitamin, Mineral, and Multivitamin Supplementation to Prevent Cardiovascular Disease and Cancer: Preventive MedicationQuelle öffnen
- 04EFSA Journal · 2024Scientific opinion on the tolerable upper intake level for vitamin EDOI 10.2903/j.efsa.2024.8953
- 05Cochrane Database of Systematic Reviews · 2017Vitamin E for Alzheimer's dementia and mild cognitive impairmentDOI 10.1002/14651858.cd002854.pub5
- 06Cochrane Database of Systematic Reviews · 2023Do antioxidant vitamin and mineral supplements slow down the progression of age-related macular degeneration (AMD)?Quelle öffnen
- 07EFSA Journal · 2015Scientific Opinion on Dietary Reference Values for vitamin E as α-tocopherolEFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA)DOI 10.2903/j.efsa.2015.4149
- 08European Parliament and Council of the European Union · 2011Regulation (EU) No 1169/2011 on the provision of food information to consumersQuelle öffnen
- 09National Institutes of Health, Office of Dietary SupplementsVitamin E - Health Professional Fact SheetQuelle öffnen
- 10European Medicines AgencyVedrop, INN-tocofersolan: product informationQuelle öffnen
- 112024Vitamin E supplementation (alone or with other antioxidants) and stroke: a meta-analysisPubMed 37698992Quelle öffnen
- 12CochraneVitamin E supplementation in pregnancyQuelle öffnen
- 13ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Almond, with peel, no added salt (CIQUAL 15000)Quelle öffnen
- 14ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Broccoli, raw (CIQUAL 20057)Quelle öffnen
- 15ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Egg, raw (CIQUAL 22000)Quelle öffnen
- 16ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Oat flakes (CIQUAL 32140)Quelle öffnen
- 17ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Orange, flesh without skin, without seeds, raw (CIQUAL 13034)Quelle öffnen
- 18ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Pumpkin and squash, seed, dried (CIQUAL 15064)Quelle öffnen
- 19ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Salmon, raw, farmed (CIQUAL 26036)Quelle öffnen
- 20ANSES – French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety – Ciqual French food composition table · 2025Spinach, raw (CIQUAL 20059)Quelle öffnen
- 21BMJ · 2010Effects of vitamin E on stroke subtypes: meta-analysis of randomised controlled trialsQuelle öffnen
- 22Deutsche Gesellschaft für ErnährungFAQ Vitamin EQuelle öffnen
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- 24Cochrane · 2024What are the benefits and risks of vitamin E for non-alcoholic fatty liver disease?Quelle öffnen